365整形美容論壇

 找回密碼
 註冊論壇
搜索
查看: 835|回復: 0

2009年健康飲食新指標 (哈佛飲食金字塔)

[複製鏈接]
ankio 該用戶已被刪除
ankio 發表於 2011-5-6 17:11:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

「健康飲食金字塔」推薦:
降低進食紅肉,馬鈴薯和經精製的穀類食物如白麵包。
每日只進食1至2個次奶及奶品類食物。
降低進食飽和脂肪,應由不飽和脂肪如植物油代替。
多進食全穀類食物,蔬菜和生果。
每日進食維他命補充劑。
適量食用含酒精類飲品。
保持理想體重和每日作適量運動。

在2002年,哈佛大學公共健康學院的韋利博士及其同事,設計了一套新的健康飲食指南:「健康飲食金字塔」(Healthy Eating Pyramid)。他們指出新的飲食模式,相比於在92年U.S.A農業部公佈的「食物金字塔」(Food Pyramid),更能預防患上長時間疾病(包括心血管疾病和癌症)。

以往的「食物金字塔」並沒有把不相同的脂肪或肉類分別,但近年來不少證據都顯示大多數脂肪和肉類是有益健康的,「食物金字塔」亦推薦人們很多進食碳水化合物,有科學家郤指出這些食物便是結果形成肥胖的真兇。

韋利博士指出,若能跟從新的飲食推薦,加上保持理想體重和每日作適量運動,便能有效地降低患上長時間疾病的期會。韋利博士做了一個飲食調查,發現跟從新的飲食推薦的男性和女性,患上長時間疾病的期會分別能降低20%和11%,而跟從舊的飲食推薦的男性和女性,郤只分別降低 11%和3%。

這份金字塔越底層的食物,攝取的量和頻率應該越高。以穀物為例,哈佛把全穀類(whole grain)放在金字塔的最底層,卻把亞洲人最愛吃的白米和西方人最愛吃的白麵包、甜點、馬鈴薯和白義大利麵放在最不該經常、很多攝取的最上層;所以人類對碳水化合物的需要通常想要能量,而精製澱粉就像精緻糖,只會增高空虛的卡洛裡(empty calories,意指除少許營養之外,都是熱量),對新陳代謝只有壞處。而全穀類所以有麩糠層和飽含澱粉的芽層,人體無法快速消化全穀,之所以不會讓血糖和胰島素迅速升降。

同樣是蛋白質,哈佛把白肉、魚和蛋放在一天吃零至兩次的第三層,卻把紅肉和奶油,放在「儘量少吃」的金字塔的最上層,所以同樣是脂肪,植物油脂和白肉脂肪通常是不飽和脂肪,可以有效降低膽固醇;相反的,紅肉雖同樣可以提供人體蛋白質,但附帶的飽合脂肪和膽固醇卻有害人體健康;被放在次高層的乳製品也有同樣的疑問。
源頭:宏騏健康網
如有到診所,請務必和醫生講說是看了365整形美容論壇才來的,醫生會給你意想不到的驚喜喔!!!
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊論壇

本版積分規則

最新主題
  一开始用手 术来改变我是完全不行贊同
  一开始用手 术来改变我是完全不行贊同的   我年轻的心充满了像大孩子一样的丰富多彩的幻想。不幸的是,我不想变老,因为我的心不老

小黑屋|手機版|

GMT+8, 2019-11-17 16:19 , Processed in 0.112758 second(s), 20 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表