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美容和毀容的食物

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admin 發表於 2010-3-6 00:55:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
多種調味品混吃$ W: g4 P, N0 U2 W  j
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  酸甜苦辣鹹等通常調味品,作為每日的烹飪佐料不行缺少,它們能減少油膩、解毒殺菌、舒筋活血、保護維生素C、減少水溶性維生素的損失、維持體內滲透壓和血液酸鹼平均、保持神經和肌肉對外部刺激的迅速反應能力,由上可見,美容的功能是不容置疑的。  r  [+ i2 Q. Z0 K6 b" y$ I9 s
- d$ ?, h! G2 \+ |9 {1 ~
  黑豆+橙子+ c* O) x7 e4 i% {  ?9 W( k  i
- C' v( U* b/ t  n/ ~
  黑豆中含有多種營養成分,但其中的植酸會妨礙身體對其他礦物品元素——鋅和鐵——的吸收。想要幫助身體更好地吸收這些礦物品元素,可以在飲食中將豆類與富含維生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起,所以維生素C可以削弱植酸的功能,而維C也是最好的美白元素。
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  酸奶+洋姜' y; p  ]3 ]7 |2 e7 @) f: s
1 P( Q" N5 v- Y& V8 C
  酸奶中富含的鈣質和乳酸菌可以提高人體的免疫功能,洋姜中富含的菊酚是一個不簡單消化的碳水化合物——可以促進體內有益菌群的生長,促進人體鈣質的吸收,兩種食物再“般配”但是。
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0 P% u2 n8 L2 d' D6 {! ^  海味+水果$ Y' Y. g- \# N' h! |/ u' n* _, ?" P

( L# O$ H: `8 R- U' s; F( f  海味中的魚、蝦、藻類,含有豐沛的蛋白質和鈣等營養物品,如果與含有鞣酸的水果同食,不只會降低蛋白質的營養價值,不但易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一個新的不簡單消化的物品,這種物品會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。8 N$ `- X- h. W% }
1 H, `% f2 |! @$ |: A: h
  牛奶+橘子
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6 ?; Y5 V- Q, E$ }1 B1 H- p& r  剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊,影響消化吸收。$ \7 p: f1 O/ S6 _" s' J+ C

0 q( ~. u9 s$ k' s  會長胖的搭配
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  蛋糕+豆腐
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  這和食物的分類有關,有一個分法是,將食物分成密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外,其他食物,如肉類、奶類和五穀類都是屬於密集食物。
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) s* u$ o( e& h7 h* E' f8 G  而食物配搭法是建議我們在同一餐之內只可用一個密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質的豆腐和含澱粉質的蛋糕,都屬於密集性食物,同吃必然要長胖。
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7 q" }4 Y3 i' [% q! {" F  汽水+巧克力6 f6 T' W/ n# Y  G

6 F4 v- Z+ X; C0 M2 \1 n$ W  無論是何種口味的巧克力,都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品,不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選項, 茶可吸收巧克力裏面的油,減少積食的概率。9 R( t; x( ~' t/ Q. \
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  黃瓜+花生' g0 [6 t( {" M" u' m

: f! L4 f( @. n) m. L' w, i8 L+ A1 Y. `9 s  黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作為一道爽口涼菜,經常被利用。其實,這樣搭配不是十分妥當。所以這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。通常來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增高其滑利之性,可能結果形成腹瀉。
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& u  Y5 U+ L7 [" _  茶葉+雞蛋. S5 Y* z, B/ B, H/ v# @  h

" H  h1 m: N, [8 L$ N1 c  茶葉中除生物鹼外,還有酸性物品,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激功能,且不利於消化吸收。
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( B* }# e1 `+ ^4 ?7 W  最營養流失的搭配) q5 @: m: q- [' z/ N$ E
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  豆漿+雞蛋
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  雞蛋中的黏液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,從而失去二者應有的營養價值。
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# |5 n( f' a( q$ q  紅蘿蔔+白蘿蔔
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: u" g7 ], c% H/ y4 ~$ w1 Q  白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一個叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C。紅白蘿蔔綜合,白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不只如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
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