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膠原蛋白的驚人療效

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admin 發表於 2010-2-17 02:20:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質,吃起來軟而含有彈度,也即為粘,這就是膠原蛋白。有許多藥物是包以一層膠囊,膠囊的成分是明膠(gelatin)。而明膠是膠原蛋白的同類生化物品,構造類似,是膠原蛋白的一個變形產物。  J+ a) u; X. v
    食品中的果凍,軟糖等也都添加有膠原蛋白,近年來一些化妝品也宣稱都添加有膠原蛋白,可見膠原蛋白與日常生活有密切關係,只是通常人很少去注意而已。
3 p, T. ^7 E" F1 h- A三.   膠原蛋白存在的地點
1 B7 ~+ E- d/ O; k    膠原蛋白屬於動物性生質,在動物細胞中扮演著粘結功能的角色,廣泛存在動物細胞,也是細胞外基質最重要的組成成分,也是動物結締組織中最通常的一個構造性蛋白質。" a8 P5 @7 A8 `9 L. A, ]
    人體成分有16%左右是蛋白質,而蛋白質中又有30-40%的膠原蛋白,所以,年輕人身體中大約有3公斤膠原蛋白,通常存在的地點有皮膚,肌肉、骨骼、牙齒、內臟(如胃、腸、心肺、血管與食道)與眼睛等。
4 {, s2 v- @) Q8 I    膠原蛋白存在於動物皮膚與骨胳中,如豬皮、牛筋、雞及鳥的皮膚及骨骼中也含有很多的膠原蛋白。
; s6 j( U6 x) A9 {! r    雖然膠原蛋白源頭很多,但現在工業上生產通常來自牛、豬、鳥及魚的皮膚骨骼與筋肉等。
3 C' f/ e, V( S7 B5 }) e    近年來生物技術學家也嘗試以重組DNA(遺傳工程)方法,將生產膠原蛋白有關的基因剪接到牛或羊等家畜細胞,借由牛乳或羊乳的分泌,可由乳汁中萃取取得膠原蛋白,這種以「基因轉殖動物」(transgenic animals)來生產膠原蛋白的方法叫[動物工廠](animal bioreactor),但現在仍處於研發階段,尚未工業生產。
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